É possível ter uma cozinha sustentável em casa, combater o desperdício e ainda economizar
Você pode estar se perguntando por qual motivo evitar desperdício em sua casa.
Bem, podemos te dar vários motivos .
Segundo dados da Rede Pesan, cerca de 116,8 milhões de pessoas atualmente, estão em insegurança alimentar.
Desse total, 43,4 milhões não contam com alimentos suficientes para subsistência, e 19 milhões passam fome.
Ambientalmente o desperdício de alimentos contribui significativamente para os impactos negativos, como o efeito estufa, por exemplo.
Além disso, a produção de alimentos demanda água, recursos naturais, energia elétrica .
Estimativas dizem que cerca de 25% dos alimentos produzidos sequer chegam ao prato dos consumidores.
Eles já seriam perdidos durante a colheita e transporte.
Desse modo, todos os recursos aplicados na produção igualmente se perdem.
Pensando em todo esse cenário, separamos 5 dicas para que você diminua ou evite desperdícios dentro de seu lar.
Vamos conferir!
1 – Compre somente o necessário
Parece uma dica óbvia, porém temos o hábito de muitas vezes comprar por impulso.
Para evitar essas compras em excesso, o ideal é fazer uma lista do que está faltando na geladeira e na dispensa, e seguir à risca.
Se for possível, compre legumes, frutas e verduras somente para a semana, pois eles são alimentos altamente perecíveis.
Assim, além de evitar que alimentos estraguem, você ainda economiza no mercado.
2 – Aproveite seus alimentos ao máximo
Sabe aquele tomate que está feinho e com carinha de triste ?
Para a salada ele não fica atrativo, porém você pode fazer um gostoso molho de tomate com eles.
Aquela sobra de arroz, pode virar um bolinho com queijo e brócolis.
A casca de banana, fica deliciosa nessa receita aqui.
Inove no cardápio e evite desperdício.
3 – Congele as verduras e legumes
Você conhece a técnica de branqueamento?
Ela possibilita que você conserve verduras e legumes congelados para a semana, sem perder a qualidade dos alimentos.
Ideal para nossa correria do dia-a-dia não é ?
O processo é bem simples e assim você garante alimentos saudáveis sem risco de estragarem na geladeira.
4 – Inclua as Pancs em seu cardápio
Não, Pancs não são um grupo de rock dos anos 80!
Panc é uma sigla para Plantas Não Convencionais.
Isso significa que elas podem ser consumidas, no entanto a maioria delas não entra em nosso cardápio.
E a melhor parte é que elas ricas são em vitaminas e nutrientes.
Você já ouviu falar, por exemplo, da bertalha?
Ela é rica em cálcio, fósforo, ferro e Vitaminas A, B e C. Suas folhas e frutos podem ser consumidos cozidos, ou em pratos quentes como omeletes e tortas.
Confira quais sãos as Pancs, onde encontrar e como consumir esses alimentos aqui nesse link.
5 – Adquira novos hábitos
Mudar hábitos e padrões de comportamentos, pode ajudar a evitar os desperdícios.
Quando for fazer a limpeza da geladeira e da despensa, por exemplo, preste atenção se jogou algum alimento no lixo.
Essa atitude simples vai te ajudar a entender melhor como funciona o consumo na sua casa.
Dessa forma, você compra somente o que é necessário e economiza no fim do mês.
Acondicione corretamente os alimentos, cada um em seu compartilhamento da geladeira.
E observe também se a temperatura não está muito alta ou baixa, isso causa perdas.
Não como com os olhos! Sabia que os restos de comida que deixamos no prato são uma das maiores fontes de desperdícios?
Até mesmo por questão de saúde, o ideal é colocar uma pequena porção na primeira rodada.
Se depois ainda sentir fome, coloque mais uma pequena quantidade.
Assim você fica satisfeito e não joga comida ‘fora’ .
Aliás, não existe jogar fora né gente.
Tudo que descartamos vai parar em algum lugar.
Seja em aterros sanitários, gerando gases de efeito estufa, ou até mesmo em rios e mares, poluindo as águas e matando as espécies desse ecossistema.
A segurança alimentar é um tema de grande importância, e faz parte dos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável da Agenda 2030 da ONU.
Evitando o desperdício em nosso lar, contribuímos para nossa própria economia e de quebra ajudamos a reduzir os impactos ambientais.
Fonte: Museu do Amanhã Vida e Ação
